2025年2月26号下午14:30,生科學院如期于逸夫樓YFJ0108教室舉辦本學期第一期“生科大講堂”。本期主講教師為蔣長興老師,主講題目:智能澱粉膜的制備與應用。


首先,蔣長興老師通過對比傳統、智能及新型食品包裝技術,展示包裝材料的更新換代曆程,引出膜技術在當下的重要地位,并詳細闡述膜的制備工藝流程和所需材料,讓同學們對基礎概念有了清晰的認知。
接着,蔣老師深入剖析澱粉的結構與性質,提出澱粉在包裝技術中應用的可行性與廣闊前景。他指出,通過調整澱粉與功能性物質(如花色苷)的比例,以及優化制備過程中的各項參數,能夠得到性能各異的智能澱粉膜,以滿足不同應用場景的需求。同時,蔣老師還結合文獻報道,深入淺出地講解,拓寬了同學們的視野。
最後,蔣老師點明了智能澱粉膜未來的研究方向,強調其在食品醫藥包裝、農産品保鮮等領域的應用潛力。

此次生科大講堂既豐富了同學們的專業知識,還為他們搭建起知識與實踐、學術與社會責任的橋梁,對生科學子的成長和社會的可持續發展意義重大。