2025年3月19日下午14：30，生科學院如期于逸夫樓YFJ0108教室舉辦本學期第四期“生科大講堂”。本期生科大講堂由梁乃國老師主講，主講題目：甜菜的加工與應用。

首先，梁老師帶領同學們追溯甜菜的起源并強調其在制糖工業中發揮關鍵作用。如今，甜菜與甘蔗并列為世界兩大糖料作物，形成“南蔗北甜”的産業格局。

接着，梁老師深入講解了甜菜的加工與應用。甜菜家族包含食用、飼用、糖用及觀賞等多個品種。同時，梁老師還補充介紹了我國甜菜産業的現狀。當前我國甜菜種子的進口依賴度超過95%，與此同時，國内食糖消費需求不斷攀升，進口量也持續增長，這使得我國糖業安全面臨着嚴峻挑戰。

最後，梁老師分享了自己在“甜菜抽薹開花分子機制”方面的研究成果。他從蛋白質組學、基因調控、植物激素等方向深入探索，已發表4篇SCI文章，為甜菜育種及糖業發展提供了科研支撐，助力破解我國甜菜種子“卡脖子”難題。

本次生科大講堂的舉辦，讓同學們全面認識了甜菜的發展及應用，在拓寬專業視野的同時，也激發了同學們的探索熱情。大家表示收獲頗豐，不僅學到專業知識，還對行業發展有了新思考。