導師簡介：

徐磊，男，1988年11月出生，工學博士，副教授，碩士生導師。2017年，畢業于江南大學食品科學與工程專業，碩-博連讀。2017.12-迄今，伟德国际1946官网伟德国际1946官网講師。主要研究方向：澱粉改性、谷物蛋白應用、農産品加工與利用。主持國家自然科學基金青年基金項目1項。在Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、International Journal of Food Science and Technology等SCI雜志發表論文8篇，發表中文核心期刊20餘篇，指導江蘇省大學生科技創新計劃項目4項。

招生方向：095135食品加工與安全

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